Памятка по профилактике трихинеллеза

Трихинеллез – опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями (трихинеллами), характеризуется лихорадкой, выраженными проявлениями аллергии и симптомами поражения поперечно-полосатой мускулатуры личинками паразита.

В природе трихинеллез распространен среди хищников и всеядных млекопитающих (дикие кабаны, барсуки, енотовидные собаки, бурые и белые медведи), грызунов. В окружении человека поражены свиньи, собаки, кошки, грызуны.

Передача инвазии в домашних очагах происходит между свиньями, собаками и кошками при съедании ими мяса больных животных; в природе – за счет хищничества при поедании трупов животных.

Личинки паразита, окруженные плотной соединительнотканной капсулой, обитают в мышцах животных, сохраняют заразительность в течение ряда лет, обладают высокой устойчивостью, переносят длительное охлаждение, прогревание, соление и копчение мяса.

Человек чаще всего заражается трихинеллезом при употреблении в пищу термически недостаточно обработанного мяса дикого кабана, медведя, барсука и свинины.

Инкубационный или скрытый период – от 3 до 45 дней, чаще 10-20 дней, после которого появляются характерные клинические симптомы болезни: лихорадка, отек век, одутловатость лица, боли в мышцах, различные высыпания на коже; при тяжелом течении заболевания возможны поражения миокарда, легких, центральной нервной системы.

Основа профилактики – ветеринарно-санитарный контроль мясных продуктов из индивидуальных хозяйств, мяса диких животных, добытых на охоте (кабанов, бурых и белых медведей, барсуков и др.).

Нельзя приобретать у частных лиц, торгующих в неустановленных местах, мясо и мясные продукты. Категорически запрещается убой свиней на дому без ветеринарно-санитарного контроля, а также продажа свиного мяса, сала, мяса диких животных, не прошедших ветеринарно-санитарной экспертизы. Продажа мяса и мясных продуктов разрешается только в местах, специально оборудованных для этих целей с соблюдением санитарных правил.

Каждая зараженная туша, вне зависимости от интенсивности инвазии, подлежит безусловному уничтожению (сжиганию). Пораженное мясо к реализации не допускается даже после обеззараживания. Не допускается скармливание домашним животным (собакам, кошкам) термически не обработанных мясных отходов, отходов охотничьего промысла в связи с возможностью их заражения трихинеллезом.

При употреблении мяса диких животных необходимо варить (кипятить) мясо не менее 2,5 – 3 часов, при толщине куска, не превышающей 8 см.

В населенных пунктах необходимо проведение дератизации, отлов бродячих животных, санитарной очистки.

« 
 
По теме
Роспотребнадзор прокомментировал ситуацию с поставкой бруцеллезного мяса на смоленский мясокомбинат - О чём Говорит Смоленск Ранее в соцсетях появилась информация о том, что на вяземское предприятие прибыли десятки тонн мяса, зараженного бруцеллезом Роспотребнадзор прокомментировал ситуацию на Вяземском мясокомбинате, сообщает Вяземское телевидение.
25.11.2017
С начала года в Смоленскую область более трехсот раз пытались ввезти свинину с нарушением ветеринарного законодательства - Смоленская газета В целях недопущения возникновения африканской чумы свиней (АЧС) Россельхознадзор проводит в Смоленской области работу по выявлению и пресечению несанкционированного перемещения всеми видами транспорта живых свиней,
04.11.2017
 
Размещение актов лесопатологических обследований - Рослесозащита ЦЗЛ Смоленской области На 16 ноября на сайте органа исполнительной власти – Департамента Смоленской области по охране, контролю и регулированию использования лесного хозяйства, объектов животного мира и среды их обитания,
16.11.2018 Рослесозащита ЦЗЛ Смоленской области
Нетрезвый дебошир брызнул в лицо сотруднику полиции из перцового баллона - Gtrksmol.Ru Наряду патрульно-постовой службы полиции межмуниципального отдела МВД России «Ярцевский» поступила информация от оперативного дежурного о нарушении общественного порядка в подъезде одного из домов районного центра.
17.11.2018 Gtrksmol.Ru
Сотрудникам управления экономической безопасности и противодействия коррупции регионального УМВД поступила информация о незаконном хранении крупной партии спиртосодержащей продукции без маркировки в одном из домовладений
16.11.2018 Смоленские новости
Оперативникам подразделения по контролю за оборотом наркотиков межмуниципального отдела МВД России «Вяземский» поступила информация о приготовлении местного жителя к сбыту наркотических средств на территории региона.
15.11.2018 Смоленские новости
В производстве отделения по расследованию дорожно-транспортных происшествий следственного управления УМВД России по Смоленской области находится уголовное дело, возбужденное по признакам преступления,
16.11.2018 Смоленские новости
В рамках реализации стратегических инициатив Президента Российской Федерации в четырнадцати библиотеках муниципального бюджетного учреждения культуры «Централизованная библиотечная система» города Смоленска открыт доступ
07.11.2018 Смоленские новости
В эту прекрасную ночь Смоленский музей-заповедник под лозунгом «Искусство объединяет» открыл акцию, приглашая зрителей по-новому взглянуть на музейные коллекции, побывать на зрелищных интерактивных музейных мероприятиях,
06.11.2018 Смоленские новости
В дежурную часть межмуниципального отдела МВД России «Ярцевский» поступило заявление от местной жительницы 1984 года рождения, о том, что ей причинил телесные повреждения знакомый, ударив головой об пол.
17.11.2018 УМВД Смоленской области
«ВЛКСМ воспитывал юношей и девушек в духе патриотизма, гражданственности, интернационализма, становился школой самоотверженности и трудолюбия, мужества и отваги» Уважаемые ветераны комсомола!
29.10.2018 О чём Говорит Смоленск
Нетрезвый дебошир брызнул в лицо сотруднику полиции из перцового баллона - Gtrksmol.Ru Наряду патрульно-постовой службы полиции межмуниципального отдела МВД России «Ярцевский» поступила информация от оперативного дежурного о нарушении общественного порядка в подъезде одного из домов районного центра.
17.11.2018 Gtrksmol.Ru
Наряду патрульно-постовой службы полиции межмуниципального отдела МВД России «Ярцевский» поступила информация от оперативного дежурного о нарушении общественного порядка в подъезде одного из домов районного центра.
17.11.2018 Gtrksmol.Ru